Forstudiet vil karakterisere det arbejdsmarked, som Serviceøkonomer møder efter endt uddannelse. Forstudiet vil skabe viden omkring, hvordan ansatte i servicebranchen oplever deres ansættelsesforhold, som ofte er kendetegnet ved korttidskontrakter og usikre arbejdsforhold. Derudover er der også en virksomhedsvinkel, idet forstudiet vil undersøge, hvilke overvejelser virksomhederne gør sig i forbindelse med at tilbyde disse forhold til deres ansatte.
